长乐自南北朝时起建镇，商贾云集已历千年。东倚智峰山，南临汩水，人杰地灵，”长乐甜酒”就是在这块神奇的土地上酝酿的奇葩。

    相传乾隆皇帝下江南时，经过长乐，闻甜酒香而试之，满口生津，甜彻心脾，御赐“长乐甜酒”，长乐甜酒因此得名，誉满江南。美丽的传说给长乐甜酒染上一层神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠酝酿的三个条件：一是长乐的酒曲。二是“三粒寸”糯米。三是清澈的井泉水。

    这样精酿而成的甜酒浓香扑鼻，具有疏筋固气，提神醒脑，催乳，去风湿等功能。

    长乐甜酒——（糯米甜酒）长乐甜酒主要源料是糯米酿造而成，所以人们也叫它为糯米甜酒。

特点：

    营养丰富，清凉透明，口感醇甜，且其有香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖，矿物质，有机酸，氨基酸和B族维生素等营养成份。

    由于长乐的水土气候适宜，耕耘得法，穗长粒粗高产，米质优良，同时也可称为长乐特产。

食用方法：

1.糯米甜酒味如蜜并有浓郁的酒香。农忙季节家家酿有，劳动之余，冲上清凉的井泉水，喝上一两碗，顿觉疲劳消失，精神抖数。

2.糯米甜酒营养丰富,是农家妇女坐月(即分娩后休养期)时，必饮的酒浆，用于补身，食后奶水足香甜。如果密封于坛内，或埋在肥堆里让它发酵，过上一段长时间，取出来食用，酒液粘结成丝，味甜过蜜，醇香异常，十分可口。酒量浅的人，不知不觉就喝醉了。是农家珍贵的特产。